Jeśli apteka nie jest widoczna w sieci, oczywiście w granicach dozwolonych prawem, ma mniejsze szanse na większe zainteresowanie ze strony pacjenta (fot. Shutterstock)

Podążaj za pacjentem

Apteka jako placówka bardziej dostępna niż gabinet lekarski sprzyja rozszerzaniu kompetencji farmaceuty (fot. Shutterstock)

Mój kongres FIP – wrażenia i...

Promieniowanie jonizujące niszczy zarówno tkanki zdrowe jak i nowotworowe. kóra po zabiegu jest zaczerwieniona, „poparzona”, naczynka łatwo pękają, często występuje łysienie i bliznowacenie tkanki (fot. Shutterstock)

Dermokosmetyki w onkologii

Wirus odry rozprzestrzenia się podczas kichania czy kaszlu, a także przez bliski albo bezpośredni kontakt z wydzielinami z nosa oraz gardła osoby zakażonej (fot. Shutterstock)

Odra – fakty i mity

Połowa wszystkich chorób psychicznych rozpoczyna się w wieku 14 lat, ale większość przypadków pozostaje niewykryta i nieleczona (fot. Shutterstock)

Światowy Dzień Zdrowia...

Mousaka z Zakynthos

Mousaka z Zakynthos

W tym roku wraz z mężem jako wakacyjny cel obraliśmy słoneczną wyspę na Morzu Jońskim - Zakynthos. Jako, że nie jesteśmy miłośnikami wycieczek organizowanych przez biura podróży, swój urlop zaplanowaliśmy w 100% samodzielnie. Jednym z pierwszych punktów naszego urlopowego planu było spróbowanie lokalnych specjałów, z tego względu każdego dnia wybieraliśmy się do innej restauracji...

Jedynym warunkiem było to, żeby wybierane przez nas lokale nie były zlokalizowanymi w kurortach pseudo-tawernami serwującymi typowy europejsko-grecki "miks". Na naszej kulinarnej drodze trafiliśmy na Greczynkę o złotych rękach - Anastasię z Anafonitrii. Prowadzi ona rodzinną tawernę, do której trafiliśmy zupełnie przypadkowo. Zostaliśmy tak wspaniale ugoszczeni, że już teraz chętnie wróciłabym tam i zjadła przepyszny obiad – polecam jagnięcinę i królika. Przy samym wejściu przywitał nas merdający wesoło ogonem pies. Nie był to jednak zwyczajny pies - widząc bowiem grupę wchodzących do lokalu ludzi - kłaniał się do momentu aż ostatni gość nie zajął miejsca. Już na wstępie Anastasia zaciągnęła wszystkich zebranych do kuchni i pozwoliła` zajrzeć do każdego bulgocącego gara. Brzmi jak szaleństwo prawda? Jednak po takim miksie doznań wzrokowych i zapachowych chciało się spróbować niemal wszystkiego. Z mężem posmakowałam 4 potraw, a po całym obiedzie pozostał taki niedosyt, że musiałam poprosić Anastasię o kilka przepisów. Zostawiłam maila, myśląc jednak, że już nigdy nie usłyszę o Anastasii z Anafonitrii. Jakie było moje zaskoczenie, kiedy to kilka dni temu otrzymałam upragnioną wiadomość. Mam przepis na moussakę! Biegnijcie szybko po bakłażany, noże w garść i do dzieła!

MOUSAKA ANASTASI

Mousaka to tradycyjna Grecka zapiekanka z bakłażanów. Składa się z kilku warstw bakłażanów, ziemniaków, beszamelu i mięsa mielonego.

Składniki (ok. 4 porcje):

  • ok. 0,5 kg mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo- wołowego
  • 2 średnie bakłażany
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu
  • Sos beszamelowy (mleko, mąka, jajko)
  • startego ser żółty
  • przyprawy: sól, pieprz, oregano, majeranek, gałka muszkatołowa

Przygotowanie: Na początek kroimy bakłażana (można również w plastry) i porządnie solimy. Tak posolonego odkładamy na ok. 20 min. po czym spłukujemy kropelki soku i soli i pozostawiamy do obeschnięcia (Anastasia nie spłukiwała). W taki sam sposób kroimy obrane surowe ziemianki.



W tym czasie podsmażamy na oliwie czosnek z cebulą. Dodajemy mięso mielone i obsmażamy je aż przestaje być surowe. Dodajemy sól, pieprz, majeranek i koncentrat pomidorowy. Mieszamy wszystko razem, dusimy.

Na oliwie obsmażamy bakłażana w głębokim tłuszczu (oliwie). Tak samo podsmażamy ziemniaki. Odstawiamy na sitko do odsączenia tłuszczu.
Komponujemy zapiekankę – pierwsza warstwa ziemniaki, następna to sos mięsny, posypać startym serem i zetrzeć gałkę muszkatołową na to bakłażan. I tak tworzymy kilka warstw już bez ziemniaków a zawsze kończąc bakłażanem.

Podsmażamy oliwę, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. To zalewamy mlekiem, doprawiamy solą, pieprzem gałką muszkatołową na końcu dodajemy żółtko z jednego jajka.
Zalewamy zapiekankę sosem beszamelowym. Posypujemy serem.

Pieczemy 45 – 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni.Voila!

Apteki prowadzą obrót środkami spożywczymi, którymi są suplementy diety i środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego (fot. Shutterstock)Kontrole Sanepidu w aptekach. Co...

Apteki, punkty apteczne lub sklepy zielarskie by prowadzić obrót suplementami diety, środkami...

Program "Karta Dużej Rodziny" nie jest sprzeczny z zakazami reklamy wynikającymi z art. 94a (fot. Shutterstock)Karta Dużej Rodziny nie jest sprzeczna...

Najświeższy projekt nowelizacji prawa farmaceutycznego zakłada zamiany w art. 94a - dotyczącym...

Zdaniem GIF sąd I instancji pominął, że firma podejmując się prowadzenia działalności sprzecznej z prawem powinna była liczyć się z konsekwencjami w postaci cofnięcia zezwolenia na prowadzenie apteki (fot. Shutterstock)Tymczasowa ochrona dla apteki, która...

Naczelny Sąd Administracyjny oddalił skargę Głównego Inspektora Farmaceutycznego, na...

IGWPAiA proponuje, by dostarczać leki i wyroby medyczne mogły również punkty apteczne (kierownik punktu lub wyznaczony technik farmaceutyczny) (fot. Shutterstock)Technicy farmaceutyczni też chcą...

Izba Gospodarcza Właścicieli Punktów Aptecznych i Aptek zgłosiła swoje uwagi, w ramach...

Łódzcy seniorzy po 65. roku życia mogą jeszcze skorzystać z bezpłatnych szczepień, które finansuje miasto (fot. Shutterstock)Grypa szaleje, a szczepionek brakuje

W łódzkich aptekach brakuje szczepionek przeciwko grypie. Farmaceuci informują, że problemy z...