REKLAMA
Magazyn mgr.farm

Olej palmowy i jego czarny PR

22 sierpnia 2016 07:02

Zanieczyszczenia oparte na glicerynie zostały wykryte w oleju palmowym oraz w margarynach i niektórych przetworzonych produktach spożywczych. Mogą one nieść potencjalne problemy zdrowotne wśród konsumentów we wszystkich grupach wiekowych.

Europejska Agencja ds. Żywności (EFSA) oceniła ryzyko spożywania takich substancji jak estry glicydylowych kwasów tłuszczowych (GE), 2-monochloropropandiol (2-MCPD) oraz 3-monochloropropandiol (3-MCPD) i ich estry. Substancje te powstają w trakcie przetwarzania żywności, szczególnie podczas rafinacji olejów roślinnych w wysokich temperaturach, pow. 200 st. Cel. Największe ilości tych substancji znajdują się w oleju i tłuszczu palmowym, a także w margarynach, ciastkach i wypiekach.

W przypadku GE nie ma wystarczających dowodów, żeby potwierdzić ich genotoksyczność i rakotwórczość. Specjaliści jednak zakwalifikowali te substancje jako potencjalny problem zdrowotny dla młodszej grupy wiekowej w przypadku średniej ekspozycji i dla wszystkich grup wiekowych w przypadku wysokiej ekspozycji. Autorzy raportu podkreślają, że szczególnie narażone są małe dzieci. Ekspozycja na GE u dzieci spożywających wyłącznie formułę dla niemowląt jest dziesięciokrotnie podwyższona, co stanowi niskie zagrożenie dla zdrowia publicznego.
Dla substancji 3-MCPD ustalono bezpieczną dawkę dobową, w oparciu o wyniki badań uszkodzenia narządów na zwierzętach.

REKLAMA

Zaobserwowano jednak, że ekspozycja na to zanieczyszczenie w grupie <18 rż jest wysokie i przekracza ten bezpieczny poziom. Stanowi to potencjalny problem zdrowotny. Winowajcą jest tutaj wysoka zawartość oleju palmowego w wielu produktach spożywczych chętnie sięganych przez dzieci i młodzież. Dla 2-MCPD ograniczone wyniki badań toksykologicznych uniemożliwiły ustalenie bezpiecznej dawki, co nie oznacza że jest on w pełni bezpieczny. Raport bezpieczeństwa zostanie przedstawiony Komisji Europejskiej. www.efsa.europa.eu

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

0 komentarzy - napisz pierwszy Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Logowanie

Aby w pełni korzystać z serwisów grupy farmacja.net musisz się zalogować. Jeśli nie jesteś farmaceutą, zaloguj się za pomocą swojego konta farmacja.net

Rejestracja

Wypełnij wymagane pola zamieszczone poniżej. Pamiętaj by podać poprawny adres email - na niego zostanie wysłany link potwierdzający, który umożliwi zakończenie rejestracji w serwisie.

Masz już konto? Zaloguj się Nie pamiętasz hasła? Możesz je przypomnieć
Przypomnij hasło

Podaj adres email przypisany do konta, a my wyślemy do Ciebie link z przypomnieniem hasła.

Nie masz konta? Zarejestruj się Masz konto? Zaloguj się
Ustaw nowe hasło

Ustal swoje hasło ponownie.

Nie masz konta? Zarejestruj się Masz konto? Zaloguj się
Dane profilu

Uzupełnij dane, aby aktywować konto.

Link aktywacyjny

Rejestracja przebiegła pomyślnie. Na podany adres email został wysłany link weryfikacyjny, który umożliwi dokończenie rejestracji.

Niepoprawny hash weryfikacyjny

Wygląda na to, że hash weryfikacyjny jest niepoprawny. Proszę skontaktuj się z nami poprzez formularz kontaktowy

Szanowni Państwo,

Farmacja.net sp. z o. o. przetwarza Twoje dane osobowe zbierane w Internecie, w tym informacje zapisywane w plikach cookies, w celu personalizacji treści oraz reklamy, udostępniania funkcji mediów społecznościowych oraz analizowania ruchu w Internecie.

Kliknij “Zatwierdź i przejdź do serwisu”, aby wyrazić zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez farmacja.net sp. z o .o. , Zaufanych Partnerów Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, szczegółowo opisanych w ustawieniach zaawansowanych.

Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać w ustawieniach zaawansowanych.

Ponadto masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych. W polityce prywatności znajdziesz informacje jak zakomunikować nam Twoją wolę skorzystania z tych praw.

Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych znajdują się w polityce prywatności.

Instalowanie cookies itp. na Twoich urządzeniach i dostęp do tych plików.

Na naszych stronach internetowych używamy technologii, takich jak pliki cookie i podobne służących do zbierania i przetwarzania danych eksploatacyjnych w celu personalizowania udostępnianych treści i reklam oraza analizowania ruchu na naszych stronach. Te pliki cookie pomagają poprawić jakość treści reklamowych na stronach. Dzięki tym technologiom możemy zapiewnić Ci lepszą obsługę poprzez serwowanie reklam lepiej dopasowanych do Twoich preferencji.

Nasi zaufani partnerzy to:

Facebook Ireland Limited – prowadzenie kampani remarektingowych i mierzenie ich efektywności – Irlandia (EOG)

Google Ireland Limited (Google Adwords, DoubleClick Ad Exchange, DoubleClick for Publishers Small Business) – zarządzanie kampaniami reklamowymi, ich analiza i pomiary ruchu na stronach Serwisu – Irlandia (EOG)

Google Incorporated (Google Analytics, Google Cloud Platform, GSuit, Google Optimize, Google Tag Manager, Google Data Studio) – obsługa kampanii reklamowych, analizowanie ruchu na stronach Serwisu i obsługa poczty firmowej, analiza sposobu korzystania z Serwisu przez Użytkownika – USA (poza EOG)

Comvision sp. z o. o. – wysyłanie informacji marketingowych dotyczących Serwisu – Polska (EOG)

Benhauer sp. z o.o. – prowadzenie kampanii remarketingowych i mierzenie ich efektywności, e-mail Marketing – Polska (EOG)

LiveChat, Inc. – usługa Pharm:assistant

Oświadczenie

Dostęp do zawartości serwisu mgr.farm jest możliwy dla osób uprawnionych do wystawiania recept lub osób prowadzących obrót produktami leczniczymi.

Ustawienia zaawansowane Wstecz