Probiotyk czy może zanieczyszczenie?

18 października 2014 11:18

Według najnowszych źródeł grzyb, który spowodował wycofanie z obrotu wielu jogurtów w ciągu minionego roku może stanowić niebezpieczeństwo dla wielu konsumentów. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Duke University, przedstawiający wnioski płynące z ich badań Amerykańskiemu Towarzystwu Mikrobiologicznemu.

dessert-447165_1920.jpg

Wrzesień 2013 to pamiętna data osób, które spożywały grecki jogurt firmy Chobani. W owym czasie odnotowano liczne przypadki zachorowań wśród ludzi, którzy swoje fundusze zainwestowali w produkt wspomnianej firmy. Wszystko dlatego, że seria produktów spożywczych przeznaczona do sprzedaży była zanieczyszczona komórkami grzyba o nazwie Murcor circinelloides.

Soo Chan Lee (Duke University) komentuje ten fakt zaznaczając, że ludzie uważają, iż w produkch żywnościowych można znaleźć różne patogeny. Zazwyczaj jednak myślenie ludzkie koncentruje się na obecności takich patogenów jak bakterie, wirusy czy nawet pasożyty. Z tego powodu grzyb z rodzaju Mucor okazuje się być tym większym zaskoczeniem. Z uwagi na ten fakt powinno się przykładać większą uwagę do czystości żywności. Mikrobiologiczne skażenie żywności grzybami przekłada się na zwiększenie występowania zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Co więcej naukowcy przetestowali szczep Murcor circinelloides na myszach zauważając, że może on powodować śmiertelne w skutkach infekcje.

http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=179383

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

0 komentarzy - napisz pierwszy Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Odpowiadasz:

avatar
Akceptuję regulamin dyskusji *
Komentujesz jako gość! Chcesz być informowany o nowych komentarzach w temacie? Zarejestruj się, lub jeśli już masz konto w grupie farmacja.net - .

Powiązane artykuły

Pioglitazon związany z rakiem pęcherza Pioglitazon związany z rakiem pęcherza

Amerykańska Agencja Leków (FDA) przedstawiła w połowie grudnia wyniki kolejnego przeglądu bezpieczeń...

Pasożyty jelitowe mogą zwiększać ryzyko alergii i astmy u ludzi Pasożyty jelitowe mogą zwiększać ryzyko alergii i astmy u ludzi

Liczba przypadków alergii i astmy na świecie rośnie, a naukowcy starają się ustalić przyczyny tego z...

Ministerstwo promuje karmienie piersią Ministerstwo promuje karmienie piersią

W dniach 30 maja – 4 czerwca obchodzony był Tydzień Promocji Karmienia Piersią. Miał on przypomnieć,...