Następca aceroli – M. dubia, czyli camu camu

Następca aceroli – M. dubia, czyli camu camu

Zainteresowanie acerolą, która uchodzi za źródło rekordowej ilości witaminy C, nie słabnie. Dziś przygotowałam dla was artykuł o kolejnej, bogatej w kwas askorbinowy roślinie, która być może niedługo przyćmi swoja poprzedniczkę, Malpigię.

Camu-camu (camocamo, cacari, łac. Myrciaria dubia), to niewielkie drzewo pochodzące z Amazonii. Jego owoce przypominają małe jabłuszka, których średnica waha się między 1 a 3 cm. Wraz z upływem czasu w ich niedojrzałej, zielonej skórce rozpoczyna się synteza antocyjanów, nadających dojrzałym pestkowcom ciemnofioletowy kolor. Owoce kryją w sobie różowy miąższ o delikatnym aromacie, który tradycyjnie wykorzystuje się do przyrządzania soków, dżemów i orzeźwiających napojów, a obecnie również jako dodatek do lodów, deserów i alkoholi.

Co ciekawe, camu-camu w postaci surowej nie nadaje się spożycia, ze względu na swój intensywny kwaśny smak, który zawdzięcza obecnym w dużej ilości kwasom organicznym (głównie kwasowi cytrynowemu, którego może być nawet 3 g na 100 g świeżego owocu). Cierpkość miąższu nie jest neutralizowana przez naturalnie występujące cukry, ponieważ jest ich stosunkowo niewiele – w dojrzałym owocu zawartość glukozy wynosi jedynie około 1,5 g/100 g. Duża zawartość związków polifenolowych, takich jak katechiny i kwasy galusowe, choć sprzyja prozdrowotnym właściwościom owoców M. dubia, dodatkowo wzmacnia nieprzyjemny, ściągający smak. Wyjątkowo niekorzystne walory smakowe nie przeszkadzają jednak słodkowodnym rybom, które żywią się owocami, w ten sposób przyczyniając się do rozsiewania roślin.

Oprócz kwasów organicznych oraz dużej ilości polifenoli, owoc camu-camu zawiera także witaminy z grupy tokoferoli i karotenoidów, a także mnóstwo makro- i mikroelementów: potasu (zawiera go dwa razy więcej niż banan), wapnia oraz magnezu. W miąższu znajdziemy również aminokwasy takie jak walina czy seryna.

Zawartość kwasu askorbinowego

Autorzy różnych publikacji podają wartości wahające się między ok. 850 mg/100 g (dla soku) do około 3000 mg witaminy C na 100 g (w pulpie owocowej). Rekordową zawartość kwasu askorbinowego oznaczono w skórce owocu i stanowiła ona aż 5000 mg na 100 g masy. W zależności od parametrów procesu przetwarzania (liofilizacja, suszenie w wysokiej temperaturze, suszenie rozpyłowe), może jednak dochodzić do znacznych strat witaminy C. Niemniej jednak, podczas przerabiania świeżych owoców, dochodzi do usunięcia z nich dużej ilości wody, tak więc końcowa zawartość kwasu askorbinowego w przeliczeniu na suchą masę może być naprawdę wysoka (wg dostępnych danych nawet 9 g na 100 g proszku). Przyjmuje się więc, że camu-camu jest lepszym źródłem witaminy od aceroli (o niej możecie poczytać tutaj: http://mgr.farm/opinie/wisnia-z-barbadosu).



Dostępne preparaty

Owoc Myrciaria dubia dostępny jest w postaci sypkiego proszku bądź kapsułek, które ze względu na nieprzyjemny smak ekstraktu, wydają się być najlepszą formą podania suplementu. Za 100 g proszku zapłacimy od 60 do 120 złotych, podobna będzie też cena suplementu kapsułkowanego. Wchodzi on również w skład preparatów złożonych (np. Cecaps). Dzienna dawka nie powinna przekraczać 2,5 g proszku (pół łyżeczki od herbaty), a po jej przekroczeniu mogą pojawić się dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Proszek można również wykorzystać jako dodatek do deseru, jogurtu bądź musli w celu uzupełnienia codziennej diety w witaminy i minerały.

Kiedy następnym razem waszą aptekę odwiedzi pacjent – zwolennik jedynej, naturalnej witaminy C z aceroli, możecie zaskoczyć go znajomością zupełnie nowej, egzotycznej rośliny. Ale uważajcie, bo wśród owocowych rekordzistów, zawierających ponadprzeciętną dawkę kwasu askorbinowego, to jeszcze nie koniec…

Piśmiennictwo dostępne u autora

Najciekawsze jest jednak to, iż według producenta ulotka, która znalazła się w leku, została wcześniej zatwierdzona przez URPL (fot. Shutterstock)GIF wycofuje lek z powodu...

Główny Inspektor Farmaceutyczny na wniosek Prezesa URPL wydał decyzję o wycofaniu z obrotu...

Co ciekawe farmaceutka przyznała, że wśród swoich pacjentów nie promuje produktu, który reklamowała, a sam udział w reklamie potraktowała jako "tekst do odczytania". (fot. Shutterstock)Farmaceutka ukarana za udział w...

Kilka lat temu w środowisku farmaceutycznym szerokim echem odbił się udział farmaceutki w...

 Do postulatu NIA odniosła się sekretarz stanu w Ministerstwie Zdrowia, Józefa Szczurek-Żelazko. (fot. Shutterstock)O farmaceutach szpitalnych w senacie...

W ubiegłym tygodniu Sejm uchwalił nowelizację ustawy o sposobie ustalania najniższego...

Jarosław Mateuszuk wyjaśnił, że przyczyn trudności z dostępem do leków może być wiele. (fot. TVP3 Białystok)Poza dużymi miastami problem braku...

Jarosław Mateuszuk, prezes Okręgowej Rady Aptekarskiej w Białymstoku, opowiadał wczoraj w...

Celem tego spotkania, jak twierdzi Janusz Cieszyński, było zinwentaryzowanie i spisanie wątpliwości, które mają farmaceuci. (fot. MGR.FARM)Wiceminister zdrowia na posiedzeniu NRA...

12 września 2018 roku w Warszawie odbyło się posiedzenie Naczelnej Rady Aptekarskiej. Członkowie...