Magazyn mgr.farm

Wiśnia z Barbadosu

5 grudnia 2015 10:35

Owoc o największej zawartości witaminy C spośród wszystkich owoców, do tego w najlepszej, bo „naturalnej”, niesyntetycznej postaci, o najlepszej biodostępności i przyswajalności kwasu askorbinowego – tymi hasłami do aceroli przekonują nas jej zwolennicy i producenci suplementów diety.

acerola.png

Acerola (Malpigia glabra, M. puniciflora, M. emarginata), malpigia granatolistna, nagwiazdka granatolistna lub wiśnia Barbados – wszystkie te określenia dotyczą pochodzącej z Ameryki Środkowej rośliny o wyjątkowych właściwościach. Ten wiecznie zielony krzew lub małe drzewo, dorastające do 3 m wysokości, znane jest ze swoich – przypominajacych wiśnie- czerwonych owoców, które kryją w sobie bogactwo witamin – zwłaszcza witaminy C. Jednak acerola to nie tylko kwas askorbinowy, lecz także duża dawka karotenoidów (do 40 mg/100g owocu) oraz witaminy E, B6 czy niacyny, makroelementów: żelaza, potasu, wapnia i fosforu, a także błonnika (do 30% świeżej masy).

Największa zawartość?

Zawartość poszczególnych składników aktywnych, jak w każdej roślinie, również w owocach aceroli ulega znacznym wahaniom w zależności od: odmiany i chemotypu rośliny, warunków uprawy – szerokości geograficznej, czynników pogodowych (temperatury, nasłonecznienia, intensywności opadów w ciągu sezonu wegetacyjnego) czy zabiegów agrotechnicznych. Do zmian poziomu witamin dochodzi również podczas procesu przechowywania, suszenia i produkcji gotowego preparatu. Według różnych informacji, pojawiających się w publikacjach prasowych czy internetowych, soczyste pestkowce aceroli mają zawierać od 1500 do nawet 4500 mg witaminy C na 100 g (często jednak nie pada stwierdzenie czy chodzi o mokrą czy suchą masę owoców). Dostępna literatura badawcza potwierdza wysoką na tle innych owoców, zawartość kwasu askorbinowego, wahającą się między 1000 a 1600 mg/100g świeżej masy, przy czym największą zawartością odznaczają się zielone, jeszcze niedojrzałe pestkowce (nawet ponad 2 g wit. C na 100 g). Dla porównania, w 100 g czarnej porzeczki znajdziemy jedynie 200 mg witaminy C, a w cytrynach tylko około 50 mg. Bez wątpienia można stwierdzić, że acerola pod tym względem bije na głowę inne owoce.

Lepsza biodostępność?

Mówi się także o wysokiej biodostępności witaminy C, pochodzącej z aceroli. Należy mieć jednak na uwadze, że czysty kwas L- askorbinowy, obojętnie czy izolowany z ekstraktów roślinnych, czy produkowany na drodze półsyntezy, to ten sam związek o podobnych parametrach farmakokinetycznych. Odrębną kwestią jest wchłanialność wit. C z ekstraktów z aceroli, które zawierają szereg innych substancji czynnych jak fenole, flawonoidy czy tokoferole. Wyniki publikacji, podejmujących zagadnienie biodostępności witaminy C z wieoksładnikowych ekstraktów roślinnych, wskazują raczej, iż biodostępność „czystej” witaminy C i tej, zawartej w wyciągach roślinnych jest porównywalna. Choć witamina E, występująca w dużej ilości w ekstrakcie z aceroli, może chronić kwas askorbinowy przed rozkładaniem, zwiększając tym samym jego wchłanianą pulę, niektóre flawonoidy jak kwercetyna czy miry cetyna, mogą wręcz zmniejszać wchłanianie kwasu askorbinowego, działając hamująco na jego białkowe transportery. Wg badania Uchidy i wsp., które dotyczyło biodostępności wit. C z soku z aceroli, parametr ten okazał się jedynie niewiele wyższy niż w grupie kontrolnej, przyjmującej syntetyczny kwas L-askorbinowy (w dawce równoważnej do zawartości wit. C w soku).

Naturalne, więc bezpieczne?

Kolejną zaletą preparatów z acerolą, ma być ich bezpieczeństwo. Owszem, organizm nie kumuluje witaminy C w tkankach, zaś jej nadmiar jest wydalany z moczem, jednak przy nadmiernym spożyciu owoców czy soku z malpigii, mogą pojawić się nieprzyjemne skutki uboczne. Zazwyczaj ograniczają się one do dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takich jak bóle brzucha, biegunka czy nudności (są one związane z efektem osmotycznym, jaki w obrębie przewodu pokarmowego wywiera duża dawka kwasu askorbinowego). Polecając preparaty z owocem aceroli, warto jednak pamiętać, że przyjmowanie wysokich dawek witaminy C jest niewskazane u osób z tendencją do tworzenia kamieni nerkowych oraz cierpiących na dnę moczanową.

Wykorzystane źródła:

Uchida E. et al.: Absorption and Excretion of Ascorbic Acid Alone and in Acerola (Malpighia emarginata) Juice: Comparison in Healthy Japanese Subjects, Biological and Pharmaceutical Bulletin 2011, 34(11), 1744-1747;
Mezadra T. et al.: Antioxidant compounds and antioxidant activity in acerola (Malpighia emarginata DC.) fruits and derivatives, Journal of Foof Composition and Analysis 2008, 4(21), 282-290;
Carr A.C., Vissers M.C.M.: Synthetic or Food-Derived Vitamin C—Are They Equally Bioavailable?, Nutrients 2013, 5(11), 4284-4304;
Vendramini A.L., Trugo L.C.: Chemical composition of acerola fruit (Malpighia punicifolia L.) at three stages of maturity, Food Chemistry 2000, 2(71),195-198;

https://en.wikipedia.org/wiki/Malpighia_emarginata

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

0 komentarzy - napisz pierwszy Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Odpowiadasz:

avatar
Akceptuję regulamin dyskusji *
Komentujesz jako gość! Chcesz być informowany o nowych komentarzach w temacie? Zarejestruj się, lub jeśli już masz konto w grupie farmacja.net - .

Powiązane artykuły

Jaki kartofel dla karmiącej? Jaki kartofel dla karmiącej?

Spotkałam się w swojej praktyce zawodowej z wieloma koszmarnymi mitami dotyczącymi karmienia piersią...

Farmaceuta w Irlandii: po godzinach Farmaceuta w Irlandii: po godzinach

Z racji okresu wakacyjnego, w dzisiejszym wpisie przedstawię siedem powodów pozazawodowych, dla któr...

Szkolenie „pro forma” Szkolenie „pro forma”

Nie da się ukryć, że mówiąc o kształceniu podyplomowym, można odnieść wrażenie, jakbyśmy cofnęli się...