Magazyn mgr.farm

Syropy i nalewki od farmaceuty

21 marca 2017 10:47

Żyjemy w czasach nadmiaru. Owoce z drugiego końca świata w warzywniaku, lekarstwa i suplementy w kiosku, a najdziwniejsze towary dostępne są online z dostawą 48 godzin prosto do domu. Dawniej różnorodność sprzedawanych produktów była dużo mniejsza, ale co z jakością?

Czy produkowane własnoręcznie przez farmaceutę syropy i nalewki to już historia?

Domy wybudowane z sezonowanych cegieł, wytwarzanych według najlepszych prawideł sztuki murarskiej stoją już po 300-400 lat. Nowoczesne domy na nowoczesnych osiedlach nierzadko po 50 latach nadają się już tylko do rozbiórki. Podobnie z lekami – te tradycyjne, stosowane od wieków, często produkowane własnoręcznie przez magistra farmacji, stopniowo wypierane są przez reklamowane suplementy diety. Kto dziś pamięta, że farmaceuta miał prawo produkować i wydawać leki wytwarzane według tradycyjnych receptur bez recepty lekarskiej? Być może warto, na użytek własny, przygotowywać syropy, nalewki i mieszanki ziołowe. Z pewnością może to stanowić dobrą odskocznię od stresującej codzienności nowoczesnej farmacji.

Syrop z pędów sosny

W marcu i kwietniu sosna zwyczajna (Pinus sylvestris spp.) wypuszcza nowe jasnozielone pędy. Są one doskonałym surowcem do przygotowania syropu o działaniu odkażającym, lekko wykrztuśnym i pobudzającym krążenie krwi. Ekstrakt z sosny jest wykorzystywany w leku złożonym Sirupus Pinii compositus, gdzie występuje wraz z kodeiną. Brak natomiast leku zawierającego tylko wyciąg z pędów sosny. Dlatego warto przygotować go własnoręcznie. Przy oczyszczaniu młodych odrośli nie należy zdejmować łusek, ponieważ zawierają żywice, z których ekstrakt ma działanie antybakteryjne. Świeżo zebrane pędy należy zamoczyć niewielką ilością alkoholu etylowego 96% dla wzmocnienia ekstrakcji i konserwacji syropu. Wystarczy ok. 100 ml na 500g. Tak przygotowany surowiec należy pozostawić w zamkniętym naczyniu na 12 godzin. Następnie przygotowujemy sirupus simplex i wrzącym zalewamy pędy, tak aby były zupełnie przykryte. Pozostawiamy na tydzień w suchym, chłodnym miejscu. Po tym czasie odcedzamy, odciskając pozostałości przez jałową gazę. Gotowy syrop przechowujemy w lodówce przez rok.

Syrop imbirowy

Innym syropem niedostępnym w sprzedaży, o dużej skuteczności antybakteryjnej i przeciwwirusowej, jest syrop imbirowy. Aby go przygotować należy zakupić świeży korzeń imbiru, o żółtym przekroju, bez śladów pleśni. Po obraniu surowiec rozdrabniamy, a następnie zalewamy wrzącym sirupus simplex i pozostawiamy pod przykryciem do naciągnięcia przez 2-3 godziny. Po tym czasie syrop odcedzamy. Preparat ten mogą z powodzeniem stosować kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci powyżej 2-go roku życia. W smaku jest lekko pikantny, bardzo skuteczny przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Bez utraty właściwości może być dodawany do ciepłej herbaty lub kawy.

Nalewka z pokrzywy

Wiosną warto również przygotować nalewkę z młodej pokrzywy. Działa wzmacniająco, moczopędnie, wspomaga wytwarzanie czerwonych krwinek. Aby ją wykonać należy zebrać ok 15 litrów świeżych młodych liści pokrzywy. Następnie surowiec czyścimy, myjemy, przepuszczamy przez sokowirówkę lub blender i odciskamy gotowy sok. Łączymy go z alkoholem etylowym 96% w proporcji 7:5. Pozostawiamy na dwa tygodnie w ciepłym miejscu, filtrujemy i przelewamy do butelek z ciemnego szkła. Tak przygotowaną nalewkę można przechowywać przez rok w temperaturze pokojowej.

”Nalewka farmaceutów”

Niewielu magistrów farmacji zna recepturę tak zwanej „nalewki farmaceutów”. A szkoda, jest to wyjątkowo interesujący przepis. Co prawda przygotowana według niego nalewka ma znikome działanie lecznicze, jest natomiast bardzo smaczna. Do tej receptury niezbędne są 1 kg ekologicznych, niepryskanych cytryn, 1 kg cukru, 1l mleka pasteryzowanego 3,2 % oraz 1l alkoholu etylowego 96%. Cytryny należy pokroić na plasterki razem ze skórką, usunąć pestki i wymieszać dokładnie z cukrem. Następnie dolewamy mleko, intensywnie mieszamy i czekamy na ścięcie się białka. Jako ostatni dodajemy alkohol etylowy 96% i tak przygotowaną nalewkę pozostawiamy zamkniętą w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie, co jakiś czas mieszając. Gdy nalewka jest gotowa, powinna się rozwarstwić z wytworzeniem przejrzystej serwatki. Wtedy należy całość dwukrotnie przefiltrować np. przez filtr do kawy. Otrzymany produkt powinien być klarowny, lekko żółty i bardzo smaczny!

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

0 komentarzy - napisz pierwszy Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Odpowiadasz:

avatar
Akceptuję regulamin dyskusji *
Komentujesz jako gość! Chcesz być informowany o nowych komentarzach w temacie? Zarejestruj się, lub jeśli już masz konto w grupie farmacja.net - .

Powiązane artykuły

A może by tak placebo? A może by tak placebo?

W dzisiejszym świecie farmaceutycznym coraz częściej słyszy się niezadowolenie z powodu jakości ofer...

Farmacja dla mózgu Farmacja dla mózgu

Światowy Tydzień Mózgu to święto mające na celu popularyzację wiedzy o mózgu i jego działaniu. Obcho...

Farmaceuta na tropie tajemnic Farmaceuta na tropie tajemnic

Bartosz Rdułtowski z tropienia i opisywania wojennych sekretów uczynił swój zawód. Złoty pociąg, bun...