Magazyn mgr.farm

Idealny na zimę – owoc dzikiej róży

11 grudnia 2015 08:23

Owoc róży (Rosae fructus, Rosae pseudofructus, kiedyś owoc szypszyny czyli Fructus Cynosbati) tak naprawdę jest owocem rzekomym, ponieważ powstaje ze zrośniętego i zgrubiałego dna kwiatowego. W jego wnętrzu kryją się owoce właściwe: twarde, pokryte włoskami orzeszki, które według FP IX należy wydrążyć, otrzymując Rosae fructus sine semine.

Pseudoowoce, czyli szupinki, można zbierać od września do zimy, nawet po przymrozkach – przemrożone owoce, choć zawierają więcej cukrów i są smaczniejsze, odznaczają się jednak mniejszą zawartością witaminy C niż owoce nieprzemrożone. Surowiec można pozyskiwać z różnych gatunków rośliny: róży pomarszczonej (R. rugosa), dzikiej (R. canina), jabłkowatej (R. pommifera) czy róży girlandowej (R. cinnamomea).

Bogactwo witamin

Owoce róży są prawdziwą bombą witaminową – w zależności od gatunku, czasu zbioru i warunków środowiskowych, zawartość witaminy C w przeliczeniu na 100 g świeżych owoców waha się od 840 do 3500 mg (pod tym względem nasza rodzima róża wygrywa nawet z egzotyczną acerolą). Według Farmakopei, Rosae Pseudofructus powinien zawierać nie mniej niż 0,3 % kwasu askorbowego (dla wysuszonej substancji roślinnej). Dzięki tworzeniu odmian mieszańcowych i doborowi specyficznych warunków uprawy, do celów przemysłowych można uzyskać owoce zawierające nawet 1,2 g kwasu askorbinowego na 100 g surowca.
Mówi się, że już kilka świeżych owoców róży zaspokaja dzienne zapotrzebowanie dorosłego na witaminę C. Przyjmując, że RDA dla kwasu askorbinowego wynosi 60 mg, aby osiągnąć ten sam efekt musielibyśmy zjeść aż 12 plasterków cytryny.

Różane szupinki stanowią również dobre źródło karotenoidów oraz tokoferoli, a także pierwiastków takich jak wapń, cynk i miedź. W owocach znajdziemy też mnóstwo innych roślinnych przeciwutleniaczy: kwasów fenolowych, flawonoidów, antocyjanów oraz kwasy organiczne i polisacharydy.

Róża w słoiku

Owoce róży, łączące w sobie cenne właściwości odżywcze oraz wysokie walory smakowe, doskonale nadają się do przyrządzania przetworów takich jak dżemy, galaretki, marmolady oraz soki. Dodatkowy atut stanowi także wysoka zawartość pektyn (ok. 4%), które dzięki właściwościom żelującym, nadają odpowiednią konsystencję przygotowywanym przetworom. Do przetwarzania szczególnie nadają się owoce róży pomarszczonej, wyróżniające się największą masą i zawartością miąższu. Na drodze fermentacji z owoców dzikiej róży można otrzymywać także ocet oraz wino, a przez macerację z alkoholem otrzymuje się esencjonalną nalewkę. Specjałem tradycyjnej kuchni szwedzkiej jest tzw. Nyponsoppa, czyli słodka zupa, przygotowywana z ugotowanych i przetartych szupinek (podaje się ją na ciepło ze śmietaną, gałką lodów lub biszkopcikami, bądź pije w postaci napoju).

Przetwory z róży stanowią doskonałe źródło witamin i składników odżywczych w jesienno-zimowej diecie. Ze względu na działanie wzmacniające i korzystny wpływ na odporność, polecane są w stanach osłabienia organizmu, przy przeziębieniu i grypie, przy przemęczeniu oraz w okresie rekonwalescencji. Przetwory te są bezpieczne nawet dla małych dzieci oraz kobiet w ciąży i okresie laktacji (gdzie zwiększone jest zapotrzebowanie na witaminę C). Ponadto zawarte w surowcu pektyny działają delikatnie przeczyszczająco, zaś antocyjany i flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne, działają przeciwwysiękowo i przeciwzapalnie.

Dla sprawnych stawów

Oprócz tradycyjnych wskazań, ostatnimi czasy proponuje się zastosowanie preparatów z dzikiej róży w terapii chorób reumatoidalnych. W owocach w małej ilości znajduje się galaktolipid, który w warunkach in vitro hamuje uwalnianie mediatorów prozapalnych (interleukin, TNF, chemokin oraz tlenku azotu oraz prostaglandyny PGE2). W jednym z randomizowanych, podwójnie ślepych badań udowodniono, iż regularne (minimum 3-tygodniowe) przyjmowanie sproszkowanego owocu róży u osób cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów łagodzi dolegliwości bólowe i zmniejsza spożycie syntetycznych leków przeciwbólowych.

W nadchodzącym sezonie jesienno-zimowym pragnę gorąco polecić wam dziką różę. Kanapka z różanym dżemem na śniadanie czy wieczór z kubkiem aromatycznego naparu będzie nie tylko skutecznym elementem profilaktyki przeciwprzeziębieniowej, lecz także smacznym akcentem w zimowej diecie, ubogiej w świeże owoce i warzywa. A więc koszyki w dłoń i do lasu, po bogactwo witamin z krzaków dzikiej róży!

Wykorzystane źródła dostępne u autora.

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

0 komentarzy - napisz pierwszy Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Powiązane artykuły

Mikrobiota, mleko ludzkie i dobrostan Mikrobiota, mleko ludzkie i dobrostan

Ludzki organizm składa się z około 10 bilionów komórek. Dziesięć razy więcej komórek, głównie bakter...

Apteka i poezja Apteka i poezja

Ostatnio dużo mówi się i pisze o pozycji aptekarza, randze zawodu i postrzeganiu nas przez społeczeń...

NIA podsumowuje kadencję NIA podsumowuje kadencję

Naczelna Izba Aptekarska przygotowała sprawozdanie z działalności VI kadencji samorządu aptekarskieg...

Szanowni Państwo,

Pragniemy poinformować, że z dniem 25.05.2018 r. w życie weszły przepisy europejskiego rozporządzenia o ochronie danych osobowych (RODO), które nakładają na nas obowiązek dostosowania zasad świadczenia usług do nowych regulacji.

Zmianie uległy przepisy, na podstawie których przetwarzane będą dane osobowe w Serwisach prowadzonych przez farmacja.net sp. z o. o.

Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (Dz.U.UE.L.2016.119.1) (dalej „RODO”) informujemy, iż:

  1. administratorem Pani/Pana danych osobowych jest farmacja.net spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Józefowie, adres: Piaskowa 52, 05-420 wpisana do rejestru przedsiębiorców Krajowego Rejestru Sądowego prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie, XIV Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000467979, REGON 146752729, NIP: 797-205-17-73 (dalej „Administrator”);
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą w celu:

    1. realizacji usług świadczonych przez Administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt b) RODO (w celu wykonania umowy),

    2. przesyłania wiadomości marketingowych produktów i usług własnych przez Administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt f) RODO (prawny interes Administratora),

    3. wysyłania informacji handlowych przez Administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt a) RODO (zgoda udzielona Administratorowi przez osobę, której dane dotyczą), (jeżeli zgoda została wyrażona przez Panią/Pana),

    4. wykonywanie połączeń telefonicznych w celu marketingu bezpośredniego za pomocą urządzeń telekomunikacyjnych na podstawie art. 6 ust. 1 pkt a) RODO (zgoda udzielona Administratorowi przez osobę, której dane dotyczą), (jeżeli zgoda została wyrażona przez Panią/Pana)

  1. Odbiorcą Pani/Pana danych osobowych będą podmioty zewnętrzne przetwarzające dane w imieniu Administratora na podstawie umów powierzenia (np. hostingodawca).

  2. Pani/Pana dane osobowe będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy do Google LLC w oparciu o odpowiednie zabezpieczenia prawne, którymi są standardowe klauzule umowne ochrony danych osobowych, zatwierdzone przez Komisję Europejską.

  3. Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane przez okres realizacji usług świadczonych przez Administratora oraz przez okres wynikający z przedawnienia roszczeń, praw konsumenta, prowadzenia księgowości czy innych uprawnień w tym zakresie;

  4. W związku z przetwarzaniem Pani/Pana danych osobowych przez Administratora, przysługują Pani/Panu określone uprawnienia:

  1. ma Pani/Pan prawo do informacji, jakie dane osobowe dotyczące Pani/Pana przetwarzane są przez Administratora oraz do otrzymania kopii tych danych (tzw. prawo dostępu). Wydanie pierwszej kopii danych jest darmowe, za kolejne Administrator może naliczyć opłatę;

  2. jeżeli przetwarzane dane staną się nieaktualne lub niekompletne (lub w inny sposób niepoprawne) ma Pani/Pan prawo zażądać ich sprostowania;

  3. w pewnych sytuacjach może Pani/Pan zwrócić się do Administratora o usunięcie swoich danych osobowych, tj. kiedy dane przestaną być potrzebne Administratorowi do celów, o których Panią/Pana informował; kiedy cofnie Pani/Pan zgodę na przetwarzanie danych (o ile Administrator nie ma prawa przetwarzać danych na innej podstawie prawnej); jeżeli do przetwarzania doszłoby niezgodnie z prawem; albo jeśli konieczność usunięcia danych wynika z obowiązku prawnego Administratora;

  4. w przypadku, gdy Pani/Pana dane osobowe przetwarzane są przez Administratora na podstawie udzielonej zgody na przetwarzanie albo w celu wykonania umowy zawartej z Administratorem, ma Pani/Pan prawo przenieść swoje dane do innego administratora;

  5. Administrator przetwarza Pani/Pana dane osobowe m.in. w celu prowadzenia działań marketingowych dotyczących jego produktów i usług. Podstawą takiego przetwarzania jest tzw. „prawnie uzasadniony interes administratora”. W przypadku takiego przetwarzania ma Pani/Pan możliwość wyrażenia sprzeciwu. W konsekwencji Administrator przestanie przetwarzać Pani/Pana dane osobowe w opisanym wyżej celu;

  6. aby przetwarzać dane w niektórych celach związanych ze swoją działalnością Administrator poprosił Pani/Pana o zgodę. Zgoda ta może być w dowolnym momencie cofnięta w wiadomości mailowej wysłanej do Administratora. Będzie to miało ten skutek, że przetwarzanie, które dokonane zostało przed cofnięciem zgody nie przestanie być zgodne z prawem, natomiast po cofnięciu zgody Administrator nie będzie przetwarzał danych w celach, dla których zgoda była wyrażona;

  7. jeśli uzna Pani/Pan, że przetwarzane dane osobowe są nieprawidłowe, przetwarzanie jest niezgodne z prawem lub Administrator nie potrzebuje już określonych danych albo kiedy wniesie Pani/Pan sprzeciw wobec przetwarzania, może Pani/Pan także zażądać, aby przez określony, potrzebny czas (np. sprawdzenia poprawności danych lub dochodzenia roszczeń) Administrator nie dokonywał na danych żadnych operacji, a jedynie je przechowywał;

  1. ma Pani/Pan prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy RODO;

  2. Pani/Pana dane osobowe będą przetwarzane w sposób zautomatyzowany (w tym w formie profilowania), jednakże nie będzie to wywoływać wobec Pani/Pana żadnych skutków prawnych lub w podobny sposób istotnie wpływać na Pani/Pana sytuację.

  3. Profilowanie danych osobowych polega na przetwarzaniu Pani/Pana danych (również w sposób zautomatyzowany), poprzez wykorzystywanie ich do oceny niektórych informacji o Pani/Panu, w szczególności do analizy lub prognozy osobistych preferencji oraz zainteresowań.

  1. podanie przez Panią/Pana danych osobowych jest warunkiem zawarcia umowy z Administratorem. Jest Pani/Pan zobowiązana do ich podania a konsekwencją niepodania danych osobowych będzie brak możliwości świadczenia usług przez Administratora.

  2. Osobą kontaktową w sprawach ochrony danych osobowych w Farmacja.net Sp. z o. o. jest Inspektor Ochrony Danych dostępny pod adresem e-mail: iod@farmacja.net.

Instalowanie cookies itp. na Twoich urządzeniach i dostęp do tych plików.

Na naszych stronach internetowych używamy technologii, takich jak pliki cookie i podobne służących do zbierania i przetwarzania danych eksploatacyjnych w celu personalizowania udostępnianych treści i reklam oraza analizowania ruchu na naszych stronach. Te pliki cookie pomagają poprawić jakość treści reklamowych na stronach. Dzięki tym technologiom możemy zapiewnić Ci lepszą obsługę poprzez serwowanie reklam lepiej dopasowanych do Twoich preferencji.

Nasi zaufani partnerzy to:

Facebook Ireland Limited – prowadzenie kampani remarektingowych i mierzenie ich efektywności – Irlandia (EOG)

Google Ireland Limited (Google Adwords, DoubleClick Ad Exchange, DoubleClick for Publishers Small Business) – zarządzanie kampaniami reklamowymi, ich analiza i pomiary ruchu na stronach Serwisu – Irlandia (EOG)

Google Incorporated (Google Analytics, Google Cloud Platform, GSuit, Google Optimize, Google Tag Manager, Google Data Studio) – obsługa kampanii reklamowych, analizowanie ruchu na stronach Serwisu i obsługa poczty firmowej, analiza sposobu korzystania z Serwisu przez Użytkownika – USA (poza EOG)

Comvision sp. z o. o. – wysyłanie informacji marketingowych dotyczących Serwisu – Polska (EOG)

Benhauer sp. z o.o. – prowadzenie kampanii remarketingowych i mierzenie ich efektywności, e-mail Marketing – Polska (EOG)

Oświadczenie

Dostęp do zawartości serwisu farmacja.pl jest możliwy dla osób uprawnionych do wystawiania recept lub osób prowadzących obrót produktami leczniczymi.

Ustawienia zaawansowane Wstecz