Magazyn mgr.farm

Następca aceroli – M. dubia, czyli camu camu

18 grudnia 2015 10:29

Zainteresowanie acerolą, która uchodzi za źródło rekordowej ilości witaminy C, nie słabnie. Dziś przygotowałam dla was artykuł o kolejnej, bogatej w kwas askorbinowy roślinie, która być może niedługo przyćmi swoja poprzedniczkę, [i]Malpigię[/i].

Camu-camu (camocamo, cacari, łac. Myrciaria dubia), to niewielkie drzewo pochodzące z Amazonii. Jego owoce przypominają małe jabłuszka, których średnica waha się między 1 a 3 cm. Wraz z upływem czasu w ich niedojrzałej, zielonej skórce rozpoczyna się synteza antocyjanów, nadających dojrzałym pestkowcom ciemnofioletowy kolor. Owoce kryją w sobie różowy miąższ o delikatnym aromacie, który tradycyjnie wykorzystuje się do przyrządzania soków, dżemów i orzeźwiających napojów, a obecnie również jako dodatek do lodów, deserów i alkoholi.

Co ciekawe, camu-camu w postaci surowej nie nadaje się spożycia, ze względu na swój intensywny kwaśny smak, który zawdzięcza obecnym w dużej ilości kwasom organicznym (głównie kwasowi cytrynowemu, którego może być nawet 3 g na 100 g świeżego owocu). Cierpkość miąższu nie jest neutralizowana przez naturalnie występujące cukry, ponieważ jest ich stosunkowo niewiele – w dojrzałym owocu zawartość glukozy wynosi jedynie około 1,5 g/100 g. Duża zawartość związków polifenolowych, takich jak katechiny i kwasy galusowe, choć sprzyja prozdrowotnym właściwościom owoców M. dubia, dodatkowo wzmacnia nieprzyjemny, ściągający smak. Wyjątkowo niekorzystne walory smakowe nie przeszkadzają jednak słodkowodnym rybom, które żywią się owocami, w ten sposób przyczyniając się do rozsiewania roślin.

Oprócz kwasów organicznych oraz dużej ilości polifenoli, owoc camu-camu zawiera także witaminy z grupy tokoferoli i karotenoidów, a także mnóstwo makro- i mikroelementów: potasu (zawiera go dwa razy więcej niż banan), wapnia oraz magnezu. W miąższu znajdziemy również aminokwasy takie jak walina czy seryna.

Zawartość kwasu askorbinowego

Autorzy różnych publikacji podają wartości wahające się między ok. 850 mg/100 g (dla soku) do około 3000 mg witaminy C na 100 g (w pulpie owocowej). Rekordową zawartość kwasu askorbinowego oznaczono w skórce owocu i stanowiła ona aż 5000 mg na 100 g masy. W zależności od parametrów procesu przetwarzania (liofilizacja, suszenie w wysokiej temperaturze, suszenie rozpyłowe), może jednak dochodzić do znacznych strat witaminy C. Niemniej jednak, podczas przerabiania świeżych owoców, dochodzi do usunięcia z nich dużej ilości wody, tak więc końcowa zawartość kwasu askorbinowego w przeliczeniu na suchą masę może być naprawdę wysoka (wg dostępnych danych nawet 9 g na 100 g proszku). Przyjmuje się więc, że camu-camu jest lepszym źródłem witaminy od aceroli (o niej możecie poczytać tutaj: http://mgr.farm/opinie/wisnia-z-barbadosu).

Dostępne preparaty

Owoc Myrciaria dubia dostępny jest w postaci sypkiego proszku bądź kapsułek, które ze względu na nieprzyjemny smak ekstraktu, wydają się być najlepszą formą podania suplementu. Za 100 g proszku zapłacimy od 60 do 120 złotych, podobna będzie też cena suplementu kapsułkowanego. Wchodzi on również w skład preparatów złożonych (np. Cecaps). Dzienna dawka nie powinna przekraczać 2,5 g proszku (pół łyżeczki od herbaty), a po jej przekroczeniu mogą pojawić się dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Proszek można również wykorzystać jako dodatek do deseru, jogurtu bądź musli w celu uzupełnienia codziennej diety w witaminy i minerały.

Kiedy następnym razem waszą aptekę odwiedzi pacjent – zwolennik jedynej, naturalnej witaminy C z aceroli, możecie zaskoczyć go znajomością zupełnie nowej, egzotycznej rośliny. Ale uważajcie, bo wśród owocowych rekordzistów, zawierających ponadprzeciętną dawkę kwasu askorbinowego, to jeszcze nie koniec…

Piśmiennictwo dostępne u autora

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

0 komentarzy - napisz pierwszy Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Powiązane artykuły

Boli, bo musi boleć Boli, bo musi boleć

„Przed użyciem zapoznaj się z treścią ulotki dołączonej do opakowania bądź skonsultuj się z lekarzem...

Ewolucja reklamy aptek? Ewolucja reklamy aptek?

Przedsiębiorcy łamiący zakaz reklamy aptek robią to celowo i z premedytacją – co do tego nie ma wątp...

5 leków stosowanych w profilaktyce choroby wysokogórskiej 5 leków stosowanych w profilaktyce choroby wysokogórskiej

Wydarzenia ostatnich tygodni spowodowały, że większość Polaków stała się specjalistami od himalaizmu...

Szanowni Państwo,

Pragniemy poinformować, że z dniem 25.05.2018 r. w życie weszły przepisy europejskiego rozporządzenia o ochronie danych osobowych (RODO), które nakładają na nas obowiązek dostosowania zasad świadczenia usług do nowych regulacji.

Zmianie uległy przepisy, na podstawie których przetwarzane będą dane osobowe w Serwisach prowadzonych przez farmacja.net sp. z o. o.

Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 Ogólnego rozporządzenia o ochronie danych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (Dz.U.UE.L.2016.119.1) (dalej „RODO”) informujemy, iż:

  1. administratorem Pani/Pana danych osobowych jest farmacja.net spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Józefowie, adres: Piaskowa 52, 05-420 wpisana do rejestru przedsiębiorców Krajowego Rejestru Sądowego prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie, XIV Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000467979, REGON 146752729, NIP: 797-205-17-73 (dalej „Administrator”);
  2. Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą w celu:

    1. realizacji usług świadczonych przez Administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt b) RODO (w celu wykonania umowy),

    2. przesyłania wiadomości marketingowych produktów i usług własnych przez Administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt f) RODO (prawny interes Administratora),

    3. wysyłania informacji handlowych przez Administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt a) RODO (zgoda udzielona Administratorowi przez osobę, której dane dotyczą), (jeżeli zgoda została wyrażona przez Panią/Pana),

    4. wykonywanie połączeń telefonicznych w celu marketingu bezpośredniego za pomocą urządzeń telekomunikacyjnych na podstawie art. 6 ust. 1 pkt a) RODO (zgoda udzielona Administratorowi przez osobę, której dane dotyczą), (jeżeli zgoda została wyrażona przez Panią/Pana)

  1. Odbiorcą Pani/Pana danych osobowych będą podmioty zewnętrzne przetwarzające dane w imieniu Administratora na podstawie umów powierzenia (np. hostingodawca).

  2. Pani/Pana dane osobowe będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy do Google LLC w oparciu o odpowiednie zabezpieczenia prawne, którymi są standardowe klauzule umowne ochrony danych osobowych, zatwierdzone przez Komisję Europejską.

  3. Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane przez okres realizacji usług świadczonych przez Administratora oraz przez okres wynikający z przedawnienia roszczeń, praw konsumenta, prowadzenia księgowości czy innych uprawnień w tym zakresie;

  4. W związku z przetwarzaniem Pani/Pana danych osobowych przez Administratora, przysługują Pani/Panu określone uprawnienia:

  1. ma Pani/Pan prawo do informacji, jakie dane osobowe dotyczące Pani/Pana przetwarzane są przez Administratora oraz do otrzymania kopii tych danych (tzw. prawo dostępu). Wydanie pierwszej kopii danych jest darmowe, za kolejne Administrator może naliczyć opłatę;

  2. jeżeli przetwarzane dane staną się nieaktualne lub niekompletne (lub w inny sposób niepoprawne) ma Pani/Pan prawo zażądać ich sprostowania;

  3. w pewnych sytuacjach może Pani/Pan zwrócić się do Administratora o usunięcie swoich danych osobowych, tj. kiedy dane przestaną być potrzebne Administratorowi do celów, o których Panią/Pana informował; kiedy cofnie Pani/Pan zgodę na przetwarzanie danych (o ile Administrator nie ma prawa przetwarzać danych na innej podstawie prawnej); jeżeli do przetwarzania doszłoby niezgodnie z prawem; albo jeśli konieczność usunięcia danych wynika z obowiązku prawnego Administratora;

  4. w przypadku, gdy Pani/Pana dane osobowe przetwarzane są przez Administratora na podstawie udzielonej zgody na przetwarzanie albo w celu wykonania umowy zawartej z Administratorem, ma Pani/Pan prawo przenieść swoje dane do innego administratora;

  5. Administrator przetwarza Pani/Pana dane osobowe m.in. w celu prowadzenia działań marketingowych dotyczących jego produktów i usług. Podstawą takiego przetwarzania jest tzw. „prawnie uzasadniony interes administratora”. W przypadku takiego przetwarzania ma Pani/Pan możliwość wyrażenia sprzeciwu. W konsekwencji Administrator przestanie przetwarzać Pani/Pana dane osobowe w opisanym wyżej celu;

  6. aby przetwarzać dane w niektórych celach związanych ze swoją działalnością Administrator poprosił Pani/Pana o zgodę. Zgoda ta może być w dowolnym momencie cofnięta w wiadomości mailowej wysłanej do Administratora. Będzie to miało ten skutek, że przetwarzanie, które dokonane zostało przed cofnięciem zgody nie przestanie być zgodne z prawem, natomiast po cofnięciu zgody Administrator nie będzie przetwarzał danych w celach, dla których zgoda była wyrażona;

  7. jeśli uzna Pani/Pan, że przetwarzane dane osobowe są nieprawidłowe, przetwarzanie jest niezgodne z prawem lub Administrator nie potrzebuje już określonych danych albo kiedy wniesie Pani/Pan sprzeciw wobec przetwarzania, może Pani/Pan także zażądać, aby przez określony, potrzebny czas (np. sprawdzenia poprawności danych lub dochodzenia roszczeń) Administrator nie dokonywał na danych żadnych operacji, a jedynie je przechowywał;

  1. ma Pani/Pan prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy RODO;

  2. Pani/Pana dane osobowe będą przetwarzane w sposób zautomatyzowany (w tym w formie profilowania), jednakże nie będzie to wywoływać wobec Pani/Pana żadnych skutków prawnych lub w podobny sposób istotnie wpływać na Pani/Pana sytuację.

  3. Profilowanie danych osobowych polega na przetwarzaniu Pani/Pana danych (również w sposób zautomatyzowany), poprzez wykorzystywanie ich do oceny niektórych informacji o Pani/Panu, w szczególności do analizy lub prognozy osobistych preferencji oraz zainteresowań.

  1. podanie przez Panią/Pana danych osobowych jest warunkiem zawarcia umowy z Administratorem. Jest Pani/Pan zobowiązana do ich podania a konsekwencją niepodania danych osobowych będzie brak możliwości świadczenia usług przez Administratora.

  2. Osobą kontaktową w sprawach ochrony danych osobowych w Farmacja.net Sp. z o. o. jest Inspektor Ochrony Danych dostępny pod adresem e-mail: iod@farmacja.net.

Instalowanie cookies itp. na Twoich urządzeniach i dostęp do tych plików.

Na naszych stronach internetowych używamy technologii, takich jak pliki cookie i podobne służących do zbierania i przetwarzania danych eksploatacyjnych w celu personalizowania udostępnianych treści i reklam oraza analizowania ruchu na naszych stronach. Te pliki cookie pomagają poprawić jakość treści reklamowych na stronach. Dzięki tym technologiom możemy zapiewnić Ci lepszą obsługę poprzez serwowanie reklam lepiej dopasowanych do Twoich preferencji.

Nasi zaufani partnerzy to:

Facebook Ireland Limited – prowadzenie kampani remarektingowych i mierzenie ich efektywności – Irlandia (EOG)

Google Ireland Limited (Google Adwords, DoubleClick Ad Exchange, DoubleClick for Publishers Small Business) – zarządzanie kampaniami reklamowymi, ich analiza i pomiary ruchu na stronach Serwisu – Irlandia (EOG)

Google Incorporated (Google Analytics, Google Cloud Platform, GSuit, Google Optimize, Google Tag Manager, Google Data Studio) – obsługa kampanii reklamowych, analizowanie ruchu na stronach Serwisu i obsługa poczty firmowej, analiza sposobu korzystania z Serwisu przez Użytkownika – USA (poza EOG)

Comvision sp. z o. o. – wysyłanie informacji marketingowych dotyczących Serwisu – Polska (EOG)

Benhauer sp. z o.o. – prowadzenie kampanii remarketingowych i mierzenie ich efektywności, e-mail Marketing – Polska (EOG)

Oświadczenie

Dostęp do zawartości serwisu farmacja.pl jest możliwy dla osób uprawnionych do wystawiania recept lub osób prowadzących obrót produktami leczniczymi.

Ustawienia zaawansowane Wstecz