Tak wynika z nowego badania przeprowadzonego przez naukowców z Uniwersytetu w Cambridge w Anglii prawie 4 na 10 dorosłych Amerykanów już ma stan przedcukrzycowy i są oni w wysokim stopniu narażeni na rozwój cukrzycy typu 2. Zwykle diagnozowana około 45. roku życia lub później, cukrzyca typu 2 może powodować poważne powikłania, takie jak choroby nerek. Cukrzyca w 2021 roku była ósmą najczęstszą przyczyną zgonów w USA. Wyniki tego badania opublikowano w czasopiśmie „The Lancet Diabetes and Endocrinology”.
Naukowcy starali się zrozumieć, jak spożywanie nieprzetworzonego czerwonego mięsa, przetworzonego mięsa i drobiu wpływa na ryzyko cukrzycy typu 2. Wzięli pod uwagę znane czynniki ryzyka cukrzycy, takie jak poziom aktywności fizycznej i wskaźnik masy ciała (BMI). Zastosowali też inne metody statystyczne, aby spróbować wyizolować związek między spożywaniem mięsa a ryzykiem cukrzycy.
- Czytaj również: Jaki jest związek między cukrzycą i witaminą D3?
– Nasze badania dostarczają najbardziej wszechstronnych dowodów na związek między spożywaniem przetworzonego mięsa i nieprzetworzonego czerwonego mięsa, a wyższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2 w przyszłości – powiedziała autorka badania, dr Nita Forouhi, profesor na Uniwersytecie w Cambridge. – Wspiera to zalecenia ograniczenia spożycia przetworzonego mięsa i nieprzetworzonego czerwonego mięsa, aby zmniejszyć liczbę przypadków cukrzycy typu 2 w populacji.
Naukowcy stwierdzili, że nie jest jasne, czy istnieje związek między spożywaniem drobiu a cukrzycą. Wskazali jednak, że potrzebne są dalsze badania na ten temat.
Ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2
To najnowsze badanie, z stale rosnącego zbioru dowodów na związki między problemami zdrowotnymi a spożywaniem czerwonego lub przetworzonego mięsa. Naukowcy wciąż próbują zrozumieć, co dzieje się w organizmie po spożyciu mięsa, co mogłoby uruchomić rozwój cukrzycy. Wskazali, że możliwe mechanizmy obejmują zmiany w reakcji organizmu na insulinę. Mogą one być związane z wysoką zawartością tłuszczów nasyconych w czerwonym i przetworzonym mięsie. Dieta ograniczająca lub eliminująca mięso często prowadzi do spożywania mniejszej ilości kalorii i tłuszczu.
– Innym powodem, dla którego regularne spożywanie mięsa może zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, jest to, że osoby jedzące więcej mięsa mogą jednocześnie spożywać mniej zdrowych produktów, takich jak owoce i warzywa – powiedziała Forouhi w rozmowie z The New York Times.
- Czytaj również: Czujne oko farmaceuty w starciu z cukrzycą…
Badanie wykazało, że ilość mięsa spożywanego przez osobę oraz jego rodzaj wpływały na ryzyko cukrzycy. Osoby, które regularnie spożywały 50 gramów przetworzonego mięsa dziennie, miały o 15% większe ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 w ciągu 10 lat. Spożywanie 100 gramów nieprzetworzonego czerwonego mięsa, takiego jak mały stek, wiązało się z 10% wzrostem ryzyka.
Naukowcy poinformowali również, że zastąpienie przetworzonego mięsa nieprzetworzonym czerwonym mięsem lub drobiem może zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Inne badanie z ubiegłego roku również wykazało, że zastąpienie czerwonego mięsa produktami zmniejszało ryzyko cukrzycy. Czerwone mięso jako źródło białka można zastąpić takimi produktami jak nabiał, orzechy czy rośliny strączkowe.
Źródło: ŁW/WebMD
