W spotkaniu uczestniczyli dr hab. n. med. Iwona Wybrańska, prof. Uniwersytetu Jagiellońskiego – biolog molekularny, dr hab. n. med. Robert Śmigiel, prof. nadzwyczajny – epigenetyk, dr n. med. Małgorzata Gołkowska – pediatra i neonatolog, a także mgr inż. Dorota Gawrońska – specjalista ds. żywienia w Nestlé Nutrition.
Celem debaty było omówienie roli jakości i ilości białka w diecie niemowląt i małych dzieci oraz znaczenia prawidłowo skomponowanej diety dla późniejszego ich wzrostu i rozwoju. Punktem wyjścia do rozmowy uczynili eksperci mleko mamy, które dostarcza maleństwu wszystkich niezbędnych składników odżywczych w najodpowiedniejszych dla niego proporcjach. Następnie szeroko omawiano zjawisko programowania żywieniowego, czyli długofalowy wpływ, jaki wywiera sposób żywienia w okresie prenatalnym i pierwszych 3 latach na późniejsze zdrowie i jakość życia dziecka.
Szczególną uwagę poświęcono w tym kontekście białku – jego roli w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu małego człowieka oraz osób dorosłych, a także potencjalnym skutkom niedoborów i nadmiaru tego składnika w diecie. Przedstawiono również niepokojące dane, zgodnie z którymi polskie dzieci otrzymują z dietą w początkowym okresie życia zdecydowanie zbyt duże ilości białka. Składnik ten ukazany został jako ważny element idei żywienia dla przyszłości i budulec, który pozwala na stworzenie fundamentów pełnego uśmiechu dorosłego życia.
Wśród Polaków istnieje duże zapotrzebowanie na rzetelne, oparte na badaniach naukowych informacje dotyczące sposobu żywienia, który pozwoli dzieciom na harmonijny rozwój w dzieciństwie, a w konsekwencji zdrowy start w przyszłość.
Źródło: infowire.pl
