REKLAMA
Magazyn mgr.farm

Drożdże jako źródło witamin, minerałów i nie tylko…

14 października 2020 15:41

Drożdże piekarskie, łac. Saccharomyces cerevisiae to jednokomórkowe grzyby, które są znane przede wszystkim jako artykuł spożywczy niezbędny do wykonywania rozmaitych wypieków. Jednak od wieków znane są również ich korzystne właściwości prozdrowotne.

Drożdże znajdują zastosowanie w wielu dziedzinach farmakologii. Wykorzystuje się je m.in. w produkcji leków (fot. Shutterstock)
Drożdże znajdują zastosowanie w wielu dziedzinach farmakologii. Wykorzystuje się je m.in. w produkcji leków (fot. Shutterstock)

Już w V w. p.n.e., w starożytnej Grecji, Hipokrates wykorzystywał drożdże do sporządzania preparatu wzmacniającego, który zawierał mnóstwo witamin i minerałów. Obecnie, drożdże są składnikami suplementów diety mających na celu, m.in. wzmocnienie włosów, a także poprawę kondycji skóry. Co więcej, są one wykorzystywane do produkcji leków oraz stanowią model do badań nad chorobami neurodegeneracyjnymi. O najważniejszych zastosowaniach drożdży w medycynie przeczytacie w poniższym tekście.

Drożdże jako źródło witamin i minerałów

Drożdże są źródłem wielu witamin, z których do najważniejszych możemy bez wątpienia zaliczyć witaminę H, popularnie zwaną biotyną. Jej niedobór objawia się przede wszystkim poprzez wypadanie włosów, a także pojawienie się zmian skórnych, takich jak wysypki, czy stany zapalne w jej obrębie. Stąd jej podaż jest zalecany osobom z łamliwymi włosami, a także ze skłonnościami do występowania chorób dermatologicznych. Ponadto, zmniejszona podaż witaminy H w diecie może skutkować schorzeniami zapalnymi w obrębie jelit, a także niekorzystnie wpływać na wartości lipidogramu.

REKLAMA

W drożdżach znajdują się również spore ilości kwasu pantotenowego, czyli witaminy B5. Jest ona niezbędna w procesach syntezy hormonów, neuroprzekaźników, a także w procesach metabolizmu tłuszczy, cukrów, białek. Wpływa ona także, podobnie jak biotyna wzmacniająco na włosy oraz pozytywnie na stan skóry.

REKLAMA

Spożywając drożdże, do organizmu są dostarczane również spore ilości cynku. Bierze on udział w procesie metabolizmu glukozy, a co za tym idzie pośrednio wpływa na jej stężenie we krwi. Niedobór cynku w organizmie może wpływać również na pogorszenie wzroku poprzez zwyrodnienie plamki żółtej. Ponadto, mikroelement ten ma wpływ na łagodzenie stanów zapalnych, a także ma działanie wspomagające odpowiedź immunologiczną.

Niacyna (witamina PP), której źródłem są również drożdże wpływa korzystnie na łagodzenie objawów stresu, stanów lękowych oraz stanów zmęczenia psychicznego. Ze względu na to, że spożycie drożdży wiąże się również z podażą innych witamin z grupy B, takich jak witamina B1, B2, B6, czy kwas foliowy, preparaty zawierające jego wyciągi są stosowane wspomagająco w leczeniu chorób mających podłoże neurologiczne, a także stanów zapalnych nerwów, w tym m.in. w terapii rwy kulszowej.

Drożdże w produkcji leków

Drożdże są wykorzystywane w produkcji szczepionek przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu B, a także wirusowi ludzkiego brodawczaka (HPV). Stanowią one w nich substrat dla podjednostek białkowych lub cząstek wirusopodobnych, które są w głównym stopniu odpowiedzialne za wytwarzanie odporności biernej. Obiecujące wyniki badań wykazano ponadto w przypadku tworzenia szczepionek przeciwnowotworowych, co może stanowić w przyszłości istotny wpływ wobec profilaktyki chorób nowotworowych. Drożdże są również substratami przy produkcji insulin oraz preparatów z hirudyną.

Drożdże w kosmetologii

Właściwości drożdży są chętnie wykorzystywane w kosmetologii. Szczególnie ich zastosowanie jest polecane osobom zmagającym się z trądzikiem. Drożdże normalizują wydzielanie łoju i potu, a także wpływają na zredukowanie liczby zaskórników, które są w szczególności odpowiedzialne za rozwój stanu zapalnego i postępowość trądziku. Drożdże są również skuteczne w zapobieganiu występowania rozstępów skórnych, gdyż zwiększają one elastyczność skóry. Ich właściwości wykorzystywane są także w leczeniu ran pooparzeniowych oraz wszelkich stanów zapalnych skóry. W kosmetologii najczęściej stosuje się je w postaci maseczek.

REKLAMA

Drożdże w leczeniu otyłości

Właściwości drożdży są również wykorzystywane u pacjentów w celu redukowania masy ciała. Działanie to jest, m.in. wynikiem zdolności witaminy B6 do aktywacji enzymów trawiennych. Jej niedobór może skutkować nieprawidłową przemianą materii, a co za tym idzie rozwojem nadwagi. Poza tym, cynk obecny w drożdżach bierze udział w modulowaniu prawidłowego wytwarzania i wydzielania insuliny przez trzustkę. Ponadto, cynk wraz z chromem, którego źródłem są również drożdże oddziaływuje na komórki w celu uwrażliwienia ich na działanie insuliny. Taka właściwość zmniejsza ryzyko rozwoju insulinooporności, która jest coraz bardziej powszechną jednostką chorobową, zwłaszcza w społeczeństwach rozwiniętych. Co więcej, chrom ma właściwości ograniczające apetyt. Stąd, drożdże mogą stanowić wartościowe uzupełnienie takich działań jak dieta, czy zwiększona aktywność fizyczna, które mają na celu zredukowanie masy ciała.

Drożdże jako model do badania chorób neurodegeneracyjnych

Drożdże są aktualnie wykorzystywane przez naukowców jako model w badaniach nad chorobami neurodegeneracyjnymi występującymi u ludzi. Wszystko ze względu na fakt występowania u nich ścieżek sygnałów, białek, genów a także mechanizmów powstawania schorzeń neurologicznych analogicznych do tych, które leżą u podłoża tych chorób u ludzi. Odwzorowanie wśród drożdży mają mechanizmy powstawania takich chorób jak choroba Huntingtona, czy choroba Alzheimera.

Popularny artykuł spożywczy, jakim są drożdże posiada wiele właściwości plejotropowych, które znajdują zastosowanie w medycynie, farmacji, a także biotechnologii. Nadal wykorzystywane są znane od lat, ich właściwości wzmacniające organizm dzięki temu, że stanowią one bogate źródło witamin i minerałów. Co więcej, nadal prowadzone są prace nad wykorzystaniem właściwości drożdży do wytwarzania nowoczesnych leków, w tym szczepionek przeciwnowotoworowych.

REKLAMA
REKLAMA

Jak oceniasz artykuł?

Twoja ocena: Jeszcze nie oceniłeś/aś artykułu

Udostępnij tekst w mediach społecznościowych

2 komentarze Komentujesz jako gość [ lub zarejestruj]

Często na różnych forach czytam, że dziewczyny drożdże... piją! No nie, ja nie dałabym rady :(
No jasne. Najlepiej w formie sfermentowanej :)

Szanowni Państwo,

Farmacja.net sp. z o. o. przetwarza Twoje dane osobowe zbierane w Internecie, w tym informacje zapisywane w plikach cookies, w celu personalizacji treści oraz reklamy, udostępniania funkcji mediów społecznościowych oraz analizowania ruchu w Internecie.

Kliknij “Zatwierdź i przejdź do serwisu”, aby wyrazić zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez farmacja.net sp. z o .o. , Zaufanych Partnerów Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, szczegółowo opisanych w ustawieniach zaawansowanych.

Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać w ustawieniach zaawansowanych.

Ponadto masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych. W polityce prywatności znajdziesz informacje jak zakomunikować nam Twoją wolę skorzystania z tych praw.

Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych znajdują się w polityce prywatności.

Instalowanie cookies itp. na Twoich urządzeniach i dostęp do tych plików.

Na naszych stronach internetowych używamy technologii, takich jak pliki cookie i podobne służących do zbierania i przetwarzania danych eksploatacyjnych w celu personalizowania udostępnianych treści i reklam oraza analizowania ruchu na naszych stronach. Te pliki cookie pomagają poprawić jakość treści reklamowych na stronach. Dzięki tym technologiom możemy zapiewnić Ci lepszą obsługę poprzez serwowanie reklam lepiej dopasowanych do Twoich preferencji.

Nasi zaufani partnerzy to:

Facebook Ireland Limited – prowadzenie kampani remarektingowych i mierzenie ich efektywności – Irlandia (EOG)

Google Ireland Limited (Google Adwords, DoubleClick Ad Exchange, DoubleClick for Publishers Small Business) – zarządzanie kampaniami reklamowymi, ich analiza i pomiary ruchu na stronach Serwisu – Irlandia (EOG)

Google Incorporated (Google Analytics, Google Cloud Platform, GSuit, Google Optimize, Google Tag Manager, Google Data Studio) – obsługa kampanii reklamowych, analizowanie ruchu na stronach Serwisu i obsługa poczty firmowej, analiza sposobu korzystania z Serwisu przez Użytkownika – USA (poza EOG)

Comvision sp. z o. o. – wysyłanie informacji marketingowych dotyczących Serwisu – Polska (EOG)

Benhauer sp. z o.o. – prowadzenie kampanii remarketingowych i mierzenie ich efektywności, e-mail Marketing – Polska (EOG)

LiveChat, Inc. – usługa Pharm:assistant

Oświadczenie

Dostęp do zawartości serwisu mgr.farm jest możliwy dla osób uprawnionych do wystawiania recept lub osób prowadzących obrót produktami leczniczymi.

Ustawienia zaawansowane Wstecz